色々日記

肉といえば牛肉の事、これ関西の常識。だから関西の中華まんは豚まんです。 月に一度、不定期の行われている「パン教室」の１月のテーマは「豚まん」でございます。 まずは生地です。 材料は（１２個分です、小ぶりです。） 強力粉・・・・250ｇ イースト・・・・小さじ　2 サラダ油・・・・大さじ　1 ぬるま湯…

飯山でやすいズッキーニをたくさん買ってきて、私のパンの先生でもあるシスターにお届けし、ついでにズッキーニケーキのレシピを貰ってきたので早速焼いてみる。 材料はバウンドケーキ型２本分です。 たまご・・・・・・・・・・・・・３個 サラダオイル・・・・・・・・１カップ（私は菜種油です） 砂糖・・・・・・・・・・…

パンのレシピを送ってほしい！という要望に答えて以前に書き記した文書を送ろうと思ったのですが、写真をいれていないので、急遽、ブログにアップすることにしました。 材料のすべてです。 ＋水です。ここのところcontrexを使っています。 強力粉・・・300ｇ（150ｇ×2）　国産小麦粉「春よこい」 …

明日の山行きおやつにパンをやきます。 今日は最近良く焼くチーズパンに枝豆を入れてみました。 枝豆は塩を入れて固ゆでにします。 一次発酵した生地に枝豆を織り込みます あとは丸めて二次発酵させて、膨らんだら上にチーズを載せて焼きます。 オーブンからいいにおいが漂ってき…

最近あんパンを良く焼きます。実は美味しいあんこを見つけたのです。 甘いものが苦手な相棒もこれは好きなようです。 明日から山歩きをするのでおやつに焼いてみたのですが・・・ 7月に山歩きようにパンを2度焼きましたが、 2度とも雨にたたられ、しばらく不貞腐れてパンを焼きませんでした。 …